入冬后給孩子做花生酥，滋補潤肺健腦益智，一拌一煎3分鐘學會！

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冬至過后，我們將進入一個最寒冷的時期，很多動物會進入冬眠階段，人也進入到了一年中最容易疲倦、無力的時候，抵抗力下降，免疫力低下，容易被病毒侵襲而發生感冒等癥狀。尤其是孩子，這時候更要多吃一些營養滋補的食材，預防因為寒冷，而體內缺乏足夠的蛋白質、維生素、抗氧化物質，這些都是有助于大腦運轉、緩解疲勞的營養物質。今天，我用一口平底鍋，和家家都有的食材，來做一款好吃的，孩子超喜歡，營養也非常好。

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這是一款酥到掉渣的花生酥，它的食材非常簡單，只要家里有花生、芝麻、雞蛋、面粉、食用油就可以做。大家都知道，花生是個寶貝，它含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪油、亞油酸、不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分，可以起到潤肺止咳、保護血管、降低膽固醇、健腦益智等作用。芝麻是天然的營養滋補佳品，含有豐富鈣質，是人體生長發育不可缺少的營養元素。雞蛋和面粉都是我們每天都少不了的食材，用它們一起做出來的花生酥，滋補潤肺又健腦益智，大家記得做著吃哈，孩子特別喜歡吃，越吃越聰明?；ㄉ值淖龇ê芎唵蔚?，一拌一煎3分鐘就學會了。

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菜名：【花生酥】主要食材：食用油90克，蛋黃1個，面粉180克，炒熟的碎花生80克，炒熟的芝麻20克。調味料：白糖我加了2勺，大家可以根據自己的喜好來添加。操作時長：10分鐘左右。操作步驟：第一步 花生炒熟碾碎。我炒了一斤花生，炒熟后，取80克出來，搓掉紅衣，放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎，備用。

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第二步 炒芝麻。芝麻我也是一下子炒好一斤左右，炒芝麻的操作步驟我也分享過，大家有需要可以去翻看，炒好的芝麻取出20克備用，其他的不要打碎，放入保鮮袋密封爆存。

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第三步 攪拌均勻。準備一個大碗，碗中加入食用油90克，蛋黃1個，白糖2勺，攪拌均勻。也可以加入糖粉。

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第四步 加入面粉抓勻。攪拌均勻后，把準備好的180克面粉也加進來，戴上一次性手套，抓拌均勻，按壓成團。

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第五步 煎制。把它分成均勻的7等分，按壓成方塊狀，放入平底鍋中，不用加油，也不用蓋蓋，開最小火煎制。

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第六步 翻面。一面煎至變色后，翻面煎另一面，兩面都煎至變色后，再豎起來煎其他幾面，一直煎至6面金黃。

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第七步 出鍋。6面都煎至上圖所示，微微焦黃的狀態，聞著有一股濃郁的香味，就可以出鍋了，輕拿輕放，小心太酥哦。

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第八步 成品圖。一口平底鍋就能搞定，酥到掉渣香味四溢，孩子喜歡吃，越吃越聰明！

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