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面包蟹 ， 聽上去就很可愛 ， 它的形狀也確實像面包一樣
渾厚圓滾的樣子 ， 憨態可掬


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面包蟹的產地是在英國 ， 主要分布在大西洋海域蘇格蘭北部
一般進入到中國的面包蟹基本上都是母蟹


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面包蟹又稱黃金蟹 ， 是全世界最多膏黃的蟹種之一
個頭十分飽滿 ， 是非常好的烹飪食材


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所以蟹黃蟹膏部分便是食用面包蟹最主要的部分
據說蟹黃還可以清熱解毒哦


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面包蟹肉質的特點就是比較粗糙和松散
但是蟹黃蟹膏特別豐富 ， 被稱為“世界蟹膏之王”
喜愛吃蟹黃蟹膏的朋友一定會愛上可愛的面包蟹


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看起來壯實的面包蟹 ， 其實非常懶
它們喜歡躲在海底砂礫和巖石裂縫中
其實它們的愛好也是吃
可能吃貨們都是相通的 ， 所以誘人的它們也深受大家的喜愛


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旺季時 ， 蟹黃十分豐厚 ， 味道甘香沙軟
像是一口濃厚咸蛋黃 ， 沙沙糯糯的口感
做成禿黃油拌飯或是拌面吃也是特別美味


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接下來分享一些面包蟹的做法
清蒸面包蟹
1、面包蟹洗刷干凈后 ， 冷水入鍋 ， 水里加一點料酒或是白酒 ， 當然 ， 如果你想加點伏特加也不是不可以
2、面包蟹上放蔥姜
3、鍋冒熱氣了15~20分鐘 ， 變成紅紅的樣子就可以出鍋開吃了
4、鮮甜美味的蟹肉 ， 沾點油醋或是你的秘制蘸料就能把食材原本的鮮味更顯突出


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咖喱面包蟹
1、面包蟹蒸熟后大卸八塊 ， 腿敲碎
2、黃油化開放蒜瓣和大蔥炒香后 ， 添加清水或牛奶 ， 椰漿也是可以的 ， 水開后放入咖喱塊
3、咖喱塊煮化后放入面包蟹塊 ， 湯汁收一半的時候再放洋蔥大火煮開
4、湯汁濃稠后 ， 準備出鍋前放些青椒 ， 不用放鹽 ， 完美的咖喱面包蟹就做好啦


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避風塘炒面包蟹
1、面包蟹煮熟去除內臟和腮 ， 然后切塊
2、撒些鹽抓勻 ， 將面包蟹的分割面裹一層淀粉備用
3、熱鍋冷油 ， 插入一支筷子 ， 筷子起小泡泡的時候油溫就剛好合適
4、放入我們剛處理好的面包蟹塊炸致金黃即可 ， 撈出控油備用
5、然后開始炒制蒜末以及面包糠 ， 放入適量椒鹽和小米辣
6、最后再將炸好的面包蟹放入翻炒均勻 ， 就可以出鍋享用了


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冬陰功面包蟹
最后可以嘗試一款面包蟹的隱藏吃法 ， 把面包蟹清理干凈切半放進適量清水里煮 ， 加三勺冬陰功醬和一勺椰漿 ， 可根據水量酌情增減 ， 然后再放些豆芽金針菇 ， 就可以在冬日里收獲一鍋冬陰功面包蟹啦！

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