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腐竹和它是天生的敵人別一起食用，特別是第一個，知道的人不多！

腐竹和它是天生的敵人別一起食用 ， 特別是第一個 ， 知道的人不多！
腐竹 ， 又稱腐皮 ， 是很受歡迎的一種客家傳統食品 ， 很多人都喜歡吃 ， 是中國人很喜愛的一種傳統食品 ， 具有濃郁的豆香味 ， 同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。

腐竹和它是天生的敵人別一起食用，特別是第一個，知道的人不多！
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腐竹雖然是豆制品 ， 但是它的營養價值要遠遠高于其他豆制品 ， 并且營養比較均衡 ， 可以說是人們理想的保健食品了 。 含有多種礦物 ， 補充鈣質 ， 防止因缺鈣導致的骨質疏松 ， 增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華 ， 是豆制品中的營養冠軍 。 腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用 ， 對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用 。 多食用能預防心血管疾病 ， 保護心血管功能的正常運行 。

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竹筍 ， 大家也都不陌生 ， 很多人都喜歡吃 ， 有人說“吃一餐筍 ， 刮三日油” ， 雖說有一定的夸張成分在 ， 但不得不承認它有很好的排毒減肥的效果 。 鮮筍營養價值高 ， 除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外 ， 還含胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鎂等人體需要的成分 。 由于筍有大量的纖維素 ， 進食后能促進腸管的蠕動 ， 助于消化 ， 防止便秘和結腸癌的發生 ， 并有減肥作用 。
不過腐竹不能和竹筍一起吃！
腐竹不能與竹筍一起吃 ， 其原因是腐竹含鈣高 ， 鈣與竹筍種的草酸可生成難溶或不容的草酸鈣 ， 影響鈣的吸收 。 但是如果將竹筍先用開水過一下 ， 就可除去大部分的草酸 ， 就可以減少其影響 ， 也是可以一起食用的 。

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推薦食譜：大白菜炒腐竹
1、大白菜洗凈切段 ， 泡軟的腐竹切段 ， 蒜頭切片 ， 青蔥斜切段備用 。
2、熱鍋加2匙油 ， 把蒜片爆香 ， 把腐竹放入炒香 。
3、把大白菜及干辣椒放入 ， 可加少許的水煨炒一下 。
4、以適量的鹽及2匙的薄鹽醬油調味 ， 最后加入蔥段 ， 簡單又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!
【腐竹和它是天生的敵人別一起食用，特別是第一個，知道的人不多！】你喜歡吃腐竹嗎？