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【多寶魚丸子怎么做】1、原料：多寶魚700克、姜汁1勺、蛋清1個、水淀粉1勺、菠菜200克、紅彩椒1個、清水適量、姜1塊、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙 。
2、菠菜切段 ， 用熱水氽燙備用 。多寶魚洗干凈，去皮去骨，去肉，用刀背碾壓成泥 。
3、多寶魚肉 ， 加入姜汁1勺、蛋清1個、水淀粉1勺、鹽半茶匙 ， 攪拌上勁備用 。
4、鍋中加清水、1塊姜，大火煮開 。
5、轉中火，慢慢下入多寶魚丸，所有丸子飄起后，撇棄浮沫 。
6、下入氽燙過的菠菜段、紅彩椒丁，大火煮開 。
7、最后加鹽、胡椒粉調味即可 。
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