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四川米涼面怎么做

知識經驗


四川米涼面怎么做

文章插圖
冷面方法步驟:
1.燒開一鍋水，加入1/2面(煮兩次)，撒上 。燒開后，加入半碗冷水再次燒開 ， 然后取出干水，放入干凈的盆中；
2.面條第二次煮好后，立即取出放入干凈的容器中 ， 同時用風扇快速降溫(也可用手扇)，用合適的食用油攪拌 ， 使面條冷卻至常溫；
3.將綠豆芽洗凈控干水分，用開水焯一下 ， 撈出，沖個澡放入碗中食用；
4、大蒜搗碎用少許鹽調成蒜泥 ， 加入少許冷水調成蒜汁；
5.取適量涼面、黃瓜絲或綠豆芽放入碗中，根據不同口味放入適量生抽、醬油、醋、糖、雞精、蒜汁、花椒油(粉)、辣椒油、香油、白芝麻、花生碎、蔥花拌勻 。
【四川米涼面怎么做】以上解釋了四川米粉涼皮的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。