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排骨|天冷犯困沒精神，6種食物要多吃，“鎂”含量高，精神十足狀態好( 二 )

菠菜排骨玉米黑豆


2、把玉米粒 ， 青豆分別清洗干凈 。 胡蘿卜切成小丁備用 。
3、雞胸肉用溫水沖洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 放入胡椒粉 ， 料酒 ， 食鹽 ， 拌勻腌制20分鐘 。
4、鍋內淋食用油 ， 倒入雞胸肉丁 ， 快速翻炒至變色發白 。 然后盛入盤中備用 。
5、鍋內的底油中放入蔥花炒香 ， 丟入所有的蔬菜 ， 玉米 ， 胡蘿卜 ， 青豆和豆角 ， 烹入1勺生抽 ， 小半勺蠔油 ， 快速翻炒2分鐘左右 ， 將各種食材炒至斷生 。
6、最后把雞肉再次下入鍋內與蔬菜一起炒 ， 最后根據咸度調入適量的食鹽 ， 即可出鍋 。
菠菜
菠菜是一種綠葉蔬菜 ， 其中不僅含有豐富的維生素 ， 礦物質成分也很全面 ， 每100克干菠菜中鎂的含量約為183毫克 ， 冬天可以常吃些 ， 對身體的好處不少 。 菠菜可以涼拌 ， 可以清炒 ， 可以做湯 ， 當然用來做餡也是很美味的 ， 清香味濃好消化 ， 好看又好吃 。
【燙面菠菜餡餅】

食材：面粉300克 ， 雞蛋2個 ， 菠菜200克 ， 粉絲1把 ， 胡椒粉適量 ， 蠔油1勺 ， 生抽1勺 ， 蔥花適量 ， 油鹽適量
1、把面粉倒入盆中 ， 準備170克左右的熱開水 ， 多次少量加入面粉中 ， 用筷子攪拌成團 ， 不需要揉光滑 ， 此時是很粘手的 。 蓋上保鮮膜 ， 松弛20分鐘 ， 然后再揉光滑 ， 然后繼續松弛備用 。
2、把菠菜摘洗干凈 ， 先不用切 ， 在沸水中焯燙30秒 ， 撈出 ， 擠干水分 ， 然后切成小段 。
3、準備一把粉絲 ， 在溫水中浸泡至變軟 ， 然后洗干凈 ， 撈出控水 ， 切短備用 。
4、雞蛋提前在鍋內炒熟 ， 并且攪拌成小塊備用 。
5、把菠菜 ， 雞蛋 ， 粉絲放入盆中 ， 加入一些蔥花 ， 加入蠔油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 然后淋入一些燒熱的食用油 ， 加入適量的食鹽 ， 攪拌均勻 ， 餡料就調好了 。
6、把松弛好的面團取出 ， 直接下成面劑 ， 然后搟薄 ， 包入餡料 ， 按扁即可 。
7、在電餅鐺內刷少許食用油 ， 燒熱以后 ， 把包好的餡餅放進去 ， 中火來烙 ， 烙到上下兩面都出現餅花 ， 顏色變黃 ， 就可以盛出了 。
干香菇
香菇有著“菇中皇后”的美稱 ， 是我家必備的一種食材 ， 尤其是干香菇 ， 每次買上半斤 ， 能吃好久 。 與新鮮的香菇相比 ， 干香菇濃縮了更多的精華 ， 每100克干香菇中 ， 鎂的含量約為147毫克 ， 而且干香菇的氣味更加濃郁 ， 口感更加筋道耐嚼 ， 吃著比肉還香 。
【排骨燉香菇】

食材：干香菇10個 ， 排骨1斤 ， 冰糖3塊 ， 料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 生抽2勺 ， 八角2個 ， 蔥姜適量 ， 油鹽適量
1、把干香菇放入清水中 ， 加入少許食鹽和1勺面粉 ， 充分泡軟以后 ， 抓洗一遍 ， 再用清水沖洗干凈備用 。
2、把排骨浸泡出血水 ， 然后放入鍋內 ， 加入蔥段姜片料酒 ， 加寬水 ， 慢慢煮開以后 ， 撈出沖洗干凈 。
3、鍋內淋少許的食用油 ， 放入排骨 ， 快速煸炒 ， 把排骨中的水分炒出 ， 然后繼續煸炒 ， 一直炒到有些發黃 。
4、把冰糖老抽生抽放入鍋內 ， 加入3片生姜 ， 與排骨不斷翻炒 ， 一直炒到排骨上色 。 然后加入與排骨平齊的熱開水 。
5、把香菇倒入鍋內 ， 與排骨一起小火慢燉1個小時 ， 然后調入適量的食鹽 ， 改大火翻炒收汁 ， 當然留些湯汁也不錯 ， 非常鮮美 。
紫菜
作為干貨的一種 ， 紫菜也是很多人家中的必備食材之一 ， 紫菜的營養價值很高 ， 不僅富含多種營養成分 ， 而且含量也非常高 。 其中每100克紫菜中鎂的含量高達460毫克 ， 位列各種食材之首 。 紫菜具有獨特的口感和香味 ， 吃法也是很多的 ， 可以做湯 ， 炒一炒就是我們常見的小零食海苔 。 當然紫菜還可以有更多的吃法 ， 比如下邊這一種 。