1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

魚腥草的吃法 魚腥草生吃熟吃效果不同

吃法魚腥草

【導讀】魚腥草的主要產地在我國西南諸省 ， 又稱折耳根、蕺耳根等 ， 因葉有腥氣而被稱為“魚腥草” ， 而一般食用部是魚腥草的根部 。中醫認為 ， 魚腥草性微寒 ， 味苦 ， 無毒 ， 歸肺經、膀胱、大腸經 ， 可治療痰熱咳嗽、中暑、中毒等 ?，F代多用治肺膿瘍 ， 肺炎 ， 急、慢性氣管炎 ， 尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋 。
在臨床應用上 ， 魚腥草可用于治療肺炎、肺膿瘍、慢性氣管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒發燒等 ， 在實驗上對結核病變也有一定的治療意義 。
【魚腥草的吃法 魚腥草生吃熟吃效果不同】魚腥草生吃熟吃效果不同
魚腥草可生吃 ， 也可熟吃 。生吃一般是加上辣椒涼拌 ， 因魚腥草性寒 ， 而辣椒性熱 ， 兩者結合能夠取長補短 ， 還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用 ， 如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染 ， 以生吃為好 。

熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草 。這種吃法較為溫和 ， 也適合體弱的人日常食用 。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好 。最常見的吃法是涼拌吃 ， 這種吃法適合大多數人 。魚腥草性寒涼 ， 老人和體弱的人 ， 可以用燉雞的方法 。放點香油 ， 還有潤心的作用 。產婦產后第一次喝雞湯的時候 ， 放一些魚腥草能夠有效預防產后風 。
不同魚腥草適合不同吃法
在選購魚腥草的時候 ， 一般以嫩的為好 ， 嫩的魚腥草顏色稍淺 ， 用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的 ， 如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩 ， 非常適合用于涼拌 。如果買到偏老的魚腥草 ， 熟吃的方式更好 ，  ， 蒸熟后的魚腥草粉粉的 ， 易嚼易吞咽 。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了 ， 無論是營養價值還是口感風味都太差 。保存時 ， 新鮮魚腥草以塑料袋包裹 ， 置于冰箱冷藏室中存放；干品則以密封容器包裝好 ， 置于陰涼處存放 。