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食品行業信息化建設應與流程再造相結合( 三 )


三、食品行業特點信息化需求分析
中國食品行業信息化的具體業務運營的信息化需求特點為：
首先，產品保質期比較短，因此對庫存管理的要求比較高 。而有效的網絡分銷系統不僅能夠管理庫存，還能實時監控庫存，實現先生產的先出庫 。庫存管理系統的應用建設是食品生產企業必需的 。
其次，銷售渠道龐大，銷售環節復雜 。有關專家認為，食品企業的銷售網絡要對需求做到快速反應 。運輸和路線管理幫助企業優化資源配置 。倉庫和物流管理幫助企業降低存貨水平 。上述兩點理由使分銷管理系統成為了食品行業當前的信息化應用熱點 。
第三，產品類別多、品種多、變化大，銷售環節產生很多不同的數據 。如果用手工處理將非常困難，所以必須利用一個系統把不同的數據在不同的環節、不同的時間點、不同的地域及時搜集到位，然后作及時、有效地分析，最后做有效預測 。否則市場的分析、銷售的預測、生產的計劃只能是依照歷史數據來做判斷，不僅周期長，而且誤差大 。決策支持系統是食品行業信息化建設先進企業未來一段時間內集中投資的重點 。
第四，食品行業有嚴格的質量需求和規章制度 。對產品的有效期和檢疫期要求很嚴格，信息系統能夠提供相應的功能進行保存期管理，并進行全過程的跟蹤，提供實驗室檢驗等模塊，并全面支持ISO9000標準和食品行業標準是所有食品企業所需要的 。食品行業對產品質量的要求非常嚴格，如果能做到從生產系統去控制產品的質量，通過分銷系統去全程跟蹤每個產品的銷售情況，那么企業的質量差異就能夠 顯現出來了 。
第五，食品行業需要個性化的ERP 系統 。食品行業對市場的變化很敏感，一般采用批量生產和連續生產的方式，在物料管理方面，對配方和倒排BOM 的管理 。需要靈活的處理與控制方式 。
四、提高信息化水平，促進企業持續發展
1、確定企業發展戰略目標，明確信息化目的 。要明確企業發展戰略目標，明確信息化是建立在企業整體戰略框架的基礎上為企業持續發展所提供的一種手段 。從戰略發展的目標來決定信息化的方向，用信息化來推動戰略目標的實現 。
2、改變意識，增強信息化建設的全員參與性，引進人才，加強培訓 。企業實施信息化，是自上而下的，首先管理層要明確信息化建設的目的及作用，要明白信息化不僅僅是計算機系統的應用，也是一種必需的現代化管理思想 。同時要對員工隊伍進行培訓，轉變觀念，統一認識，使信息化思想深入人心 。引進信息人才，制定有效的激勵措施，使企業信息化建設得到全面認同 。
3、結合企業整體戰略規劃，選擇最佳方式，分步實施 。企業信息化不是一蹴而就的，從信息化初級階段到內部控制階段再到全面信息管理階段需要大量的資金和較長的周期，過程中充滿了風險 。食品行業處于科爾尼產業演進階段中規模與專營階段之間，發展過慢和吞并過快都會成為失敗者 。中小企業規模小，資金少，缺乏融資渠道，不可能像一些大企業投入巨資打造信息化管理系統，也承擔不了長周期帶來的風險 。首先要生存，才能發展，要根據自身戰略目標和企業實際，選擇符合條件的信息化系統和建設方式，讓企業的信息化建設與戰略規劃結合起來，做到戰略目標和經營目標的統一 。除基本的信息化手段外，可根據需要，對企業薄弱的部分進行強化，比如引進計算機輔助設計（CAD），電子商務系統等，而知識管理、商務智能系統等可相對放緩 。
4、將信息化建設與企業流程再造結合，減少企業反應時間，加強危機管理能力，用全面信息管理的思想來建立信息反饋機制 。信息化不僅僅使技術的運用，最重要的是對其中蘊涵的管理思想和管理模式深入理解 。企業信息化效果不完全，組織結構和業務流程不合要求，效率低下是重要原因 。在信息化過程中，要將信息化建設和結構重組結合起來，保持信息渠道暢通，縮短企業反應時間，才能在出現問題的時候迅速響應，防止危機擴大 。