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冬日里5種蘿卜的養生吃法，快來get~

蘿卜是菜籃里的一味“良藥” ， 它可生可熟 ， 可炒可拌 ， 可糖漬可鹽腌 ， 是蔬菜之佳者 。 蘿卜渾身都是寶 ， 蘿卜葉、蘿卜種子在醫書上稱為萊菔葉、萊菔子 ， 是消食理氣、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消腫的藥物 。
俗話說
“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方”
那么冬季多吃蘿卜
到底有沒有道理呢？

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冬季天氣寒冷 ， “陽氣盛于內而虛于外” ， 人們活動減少 ， 不易出汗散熱 ， 又喜食用火鍋、牛羊肉等辛辣溫陽的食物 ， 另外現代空調的使用也使人容易感到口鼻干燥 ， 似乎體內有一種冒火的感覺 ， 常易造成上咽干喉痛、口唇干燥開裂甚至鼻血、口腔潰瘍等癥狀 ， 這其實是內熱 ， 消化不良、氣機郁滯表現 。 歷代本草都說蘿卜的主要功效是“除痰熱 ， 消積滯 ， 破結氣” ， 因此在冬季經常食用蘿卜能幫助人們因為攝入肉食過多而產生上火 ， 也可促進腸胃蠕動 。 而且冬季氣候寒冷 ， 易患感冒 ， 也是老年人支氣管炎伴咳吐黃痰的多發季節 ， 吃些蘿卜能生津止渴、祛痰降氣 。

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蘿卜生食：生食蘿卜辛甘而涼 ， 清破之力強
清代溫病學派醫家王孟英在《隨息居飲食譜》中就用生蘿卜搗汁 ， 加入清熱化痰藥物中 ， 治療熱痰喘咳 ， 又用蘿卜和橄欖煎湯頻飲 ， 可以防治咽喉紅腫熱痛 ， 咳嗽失音 。
青蘿卜能清熱解毒 ， 可以把生的青蘿卜直接切片當做水果一樣嚼食 ， 能起到潤燥 ， 防止上火咽喉腫痛的作用 。 也可以把蘿卜頭上的葉子（又叫萊菔英）煮湯 ， 同樣能起到相同的作用 。

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蘿卜拌海蜇皮
平素痰多且易黃痰者 ， 可用蘿卜切絲 ， 拌海蜇絲或海蜇皮 ， 用于佐餐 ， 爽口而兼有潤燥化痰的功用 。

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蘿卜燉食
燉食蘿卜 ， 味不辛而甘 ， 性微溫 ， 清破的力量稍緩 ， 并且有了“寬中、補脾、生津液”的作用 。
隨著現代人生活條件的改善 ， 容易飲食過量 ， 可以用蘿卜煲湯 ， 起到通氣、消散積滯的作用 。

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蘿卜加蔥
防治風寒感冒 。 冬季是風寒感冒多發季 ， 感冒后出現鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀 ， 此時將蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯 ， 有散寒、止咳的功效 。

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蘿卜加肉食
羊肉、牛肉等肉食如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 不上火 。
蘿卜雖老幼皆宜
但畢竟有“下氣”和“消滯”的作用
體虛或體質寒涼者不宜多食

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文字：區衛健委
【冬日里5種蘿卜的養生吃法，快來get~】編輯：湯婧嫻