【導讀】川貝 ， 有止咳去痰潤肺之功效 。川貝其實是植物的塊根 ， 一般中藥房都有買粉狀或塊狀的川貝 ， 如是塊狀的 ， 可以叫藥房加工成粉狀 。川貝雖然是味中藥 ， 但沒有什么藥味道 ， 具有滋補作用 ， 可以常吃的 ， 比如煮粥 ， 就可以放一點川貝 。經常抽煙、喝酒者 ， 可以用雪梨燉川貝 。
魚腥草川貝豬肺湯
材料：魚腥草30克 ， 川貝10克、南杏12克、桑白皮20克(中藥店均有售) ，  ， 豬肺半個 ， 生姜4片 。
烹制：藥材分別洗凈 ， 稍浸泡;由豬肺喉中灌入清水 ， 反復揉擦干凈 ， 擠干水 ， 切塊 ， 置鑊中不下油、鹽炒干 。一起下瓦煲 ， 加清水1500毫升(約6碗量) ， 武火滾沸改文火煲約2小時 ， 下鹽便可 。為2~3人用 ， 作食療宜1日分2次進飲 。

川貝銀耳百合枸杞雪梨
原料：川貝5克、干銀耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1個、清水適量 。
做法：
1、川貝碾碎 ， 銀耳、百合、枸杞用清水泡發后清洗濾干 ， 冰糖置于小碗中備用;
2、雪梨去皮去核切成塊;
3、取一大燉盅 ， 將步驟1、2中的所有材料倒入盅中 ， 再加入清水至九成滿;
4、電飯煲注入小半鍋水 ， 將燉盅蓋上 ， 放入煲中 ， 蓋上蓋子 ， 先調到煮飯 ， 煮至沸騰上汽時 ， 改成煮粥 ， 燉2小時左右即可 。
川貝枇杷葉燉鱷魚肉
化痰潤燥、養肺生津之功效 ， 同時對咽干舌燥、煩悶憂郁等有調理作用 。且男女老少皆宜 。
【川貝三款靚湯做法 清熱化痰】材料：川貝20克 ， 枇杷葉、南杏、杞子各10克 ， 北杏5克 ， 紅棗4個 ， 鱷魚肉400克 ， 豬瘦肉100克 ， 生姜4片 。
烹制：各物分別洗凈 。藥材稍浸泡;紅棗去核;鱷魚肉置沸水中稍滾片刻 ， 洗凈(即“汆水”) ， 瘦肉切成方塊狀 。一起下燉盅 ， 加冷開水1250毫升(約5碗量) ， 加蓋燉約3小時 ， 進飲時方下鹽 ， 為3~4人用

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