俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。最近天氣日漸寒冷，是時候考慮將蘿卜端上餐桌咯！很早以前就流傳著一句話：“十月的蘿卜賽人參”，人參是百草之王，有滋補身體，改善血壓，強化心臟功能等功效。而蘿卜能跟人參相比，這足夠證明它的滋補價值了。


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白蘿卜的營養價值

富含維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
含有的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
含木質素，能提高巨噬細胞的活力，加強其吞噬癌細胞的能力。
【 營養|冬吃蘿卜，營養和禁忌到底有哪些？】此外，白蘿卜所含的多種酶，還能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜宜在冷天吃

中醫認為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補品、肉類、火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮積聚在胃腸十分容易燥熱，易發生胃腸型感冒。這時，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱。
白蘿卜性涼，是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。
需要提醒的是，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿卜不宜和“補藥”同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過容易破氣，會在一定程度上妨礙人參、黃芪等補氣類藥物的吸收。

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來源：健康氣象
編輯：寧平英
校對：寧平英
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