雞脯肉|數九寒天，別總大魚大肉，8種堿性食物要多吃，滋陰潤燥營養足
作者：若愚媽媽在廚房
【 雞脯肉|數九寒天，別總大魚大肉，8種堿性食物要多吃，滋陰潤燥營養足】進入數九寒天，別總大魚大肉吃，長膘不說，酸性食物過多地攝入，導致酸堿不平衡，很容易出現胃酸過多、便秘、疲倦等問題，今天若愚媽媽跟大家推薦8種堿性食物，低脂肪低熱量高纖維，滋潤潤燥營養足！
一、紅豆
紅豆含有豐富的蛋白質、維生素E以及鐵、鉀、硒等多種營養物質，有健脾補腎、利尿消腫、補血強心的功效，紅豆用來做蜜豆、煲粥或者做點心都非常好吃。
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【芋頭紅豆湯】
主要食材：荔浦芋頭半個，紅豆100克，紅糖塊1塊。
【具體做法】
1、紅豆清洗干凈，提前用清水浸泡一夜，荔浦芋頭去皮，我用了半個。煲甜湯可以用冰糖，也可以用紅糖，冬天天冷建議用紅糖更加暖胃。
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2、浸泡紅豆的清水有豆腥味倒掉不要，重新加清水開始煮，大火煮開，轉小火燜煮。3、一直煮至紅豆綿軟開花微微出沙的程度，倒入切成塊的荔浦芋頭一起煮。
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4、煮至芋頭熟透，加入紅糖塊煮至完全融化，想要黏稠一些就多煮一會兒。
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煮好的芋頭紅豆湯，紅豆綿軟，芋頭幾乎都融化了，口感清甜，非常好吃，家里有糖桂花的還可以淋上一勺糖桂花，味道更香。
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想要食材、口感更豐富一些，還可以加入糯米圓子或者煮熟的芋圓，綿軟的紅豆和軟糯的芋頭真的超暖胃。
二、蘿卜
冬吃蘿卜夏吃姜，此時正是吃蘿卜的季節，潤肺去燥，用來煲湯、涼拌、燉菜都不錯。
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【蘿卜絲蝦餅】
食材：小河蝦200克，青蘿卜1個，面粉1大勺，雞蛋1個，香蔥2根，清水適量，鹽2克，五香粉2克。
【具體做法】
1、準備一個青蘿卜，削去厚皮。鮮活的小河蝦沖洗干凈，小香蔥摘洗干凈。
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2、面粉中打入一個雞蛋，加入半碗清水攪拌成面糊狀，青蘿卜切絲，香蔥切碎，一起倒入面糊中，加入2克鹽、2克五香粉拌勻。
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3、最后加入依然活躍的小河蝦，面粉的量可以讓蘿卜絲粘在一起就可以了，無需太多。
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4、電餅鐺預熱，倒入一勺食用油，將拌好的面糊倒入鍋中鋪平。蓋上蓋子，烙3分鐘，等面糊底部凝固微黃，上面的面糊也已經凝固就可以翻面了。
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5、將蝦餅翻個面，繼續烙3分鐘。掀蓋再繼續烙至蝦餅外表金黃酥脆就可以了。
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6、如果想要外形好看，也可以用四孔不粘鍋來做。面糊越薄煎出來的蝦餅就會越酥脆。
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