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防癌不吃什么更靠譜( 二 )


“要想防癌，抗癌食譜最好個體化 。”專家說，要想遠離癌癥，咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃；發霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發現，應棄之不吃；做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害，吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求；炒菜時油不要放得太多，不要吃煎炸食物；熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃 。限制攝取酒精性飲料，別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果 。
“食物經常變變反而更好，如果某種食物中有促使某人癌變的因素，換換食物，就會經常中斷‘癌工程’ 。”專家說 。