文章插圖
1、食材:羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜 。
2、羊腿先泡冷水 , 把血水都泡出來,撈出;
3、一鍋熱水燒開,倒在羊腿上 , 把羊肉上的臟東西燙掉,重復(fù)兩次;
4、準(zhǔn)備蔥姜;
5、花椒大料桂皮,把羊腿倒入壓力鍋內(nèi);
6、加入蔥姜和調(diào)味料,倒入兩勺老抽,一點醋;
7、倒入一些料酒;
【羊腿肉怎么燉好吃】8、倒入一些花椒水(熱水煮花椒),蓋上鍋蓋,然后在火上燉熟;
9、加入適量鹽調(diào)味,撒一些香菜 。
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