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日本健康飲食秘密大公開

日本是全世界肥胖率最低的國家之一，而且平均壽命也在全世界名列前茅，心血管疾病患病率更是尤其的低 。這些都與日本人的飲食分不了關系，下面我們就來研究一下日本人飲食健康的秘密 。
日本料理又稱“五味、五色、五法”料理 。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黃、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸 。吃日本料理時，在菜牌上看到有“盛合”的供應，即所謂雜錦 。
【日本健康飲食秘密大公開】在日本料理中，食物的份量都很小 。日本人喜歡用很小的碗碟做容器，他們有句俗語，大意是每餐都只能吃到八分飽 。盡管你還能吃下一些東西，也不要再吃了 。
傳統日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，能幫助人體降低熱量攝入，更是極好的解毒劑 。高質量的碳水化合物仍保留著接近自然的形態，較少被加工，這樣才營養豐富，并且含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產生飽足感 。
日料獨特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質，當然還有黃豆中豐富的蛋白質，只是已經將之轉化為更容易消化的氨基酸，是一種可以幫助我們降低熱量攝入，降血壓，防止動脈硬化作用的減肥食品 。味噌還能延緩衰老，有抗癌的功效，不止這些，最神奇的是，味噌還是對付宿醉的絕佳“秘密武器” 。
豐富的食材，較少的食物分量，高質量的碳水化合物和黃豆做成的味噌，就是日本人長壽的秘訣，你學到了嗎 。