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【麻辣肉丸如何做】1、鮮蝦,蔥姜,豬肉 , 泰式辣醬,麻椒粉,蛋清,水,油,生抽,鹽,番茄沙司 。
2、鮮蝦洗凈 , 去頭皮,挑去蝦線;蔥姜切碎,蝦仁砸成蝦糜 。
3、豬肉餡里加切碎的蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽,麻椒粉,攪打至肉餡上勁 。
4、肉餡團成丸子,油6成熱入鍋,小火慢炸熟,撈出瀝油 。
5、用竹簽將肉丸串起 。
6、鍋里放1勺水、1勺泰式辣醬、1勺番茄沙司,小火加熱并攪拌煮至粘稠狀后澆在肉丸表面即可 。
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