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1、食材：牛排5斤、老抽適量、生抽適量、鹽少許、蔥適量干辣椒1把、花椒1把、料酒適量
2、將牛排切成小塊狀 ， 倒入盆中；然后加入清水進行清洗 ， 清洗好后將水控干 。
3、鍋內燒油，油熱后加入1把冰糖，炒出糖色 。
4、下入牛排，進行翻炒，翻炒5分鐘左右 。
5、加入蔥、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽 ， 進行翻炒 。
6、加入水，至淹沒牛排，然后將入一把鹽，開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2個小時左右 。
【燉牛排方法】7、燉熟后，將牛排裝盤 ， 撒點香菜即可食用，美味的燉牛排就可以上桌了 。