蒸饅頭的技巧和配方竅門

1、將酵母粉倒入碗內加少許溫水將其化開,加入白糖倒入面粉中將面揉至光滑 。
2、盆外蓋上紗布或用塑料袋套緊,放至溫暖處發至3小時 。
3、將面揉至光滑不沾手 。
4、將面團分成10個大小均勻的小面團子 。
5、將小面團揉至四面光滑的圓形放至紗布上 。
【蒸饅頭的技巧和配方竅門】6、鍋內做水,開鍋后蒸15分鐘,關火燜5分鐘再開鍋 。