【土豆泥厚蛋燒的做法】1、1個土豆蒸熟,壓成泥 , 加適量鹽、10g黃瓜丁、15g焯熟的胡蘿卜丁、10g即食玉米粒(可換成焯熟的玉米粒),攪拌均勻 。
2、倒在保鮮膜上,用叉子壓平,包入芝士碎、即食蟹柳,像包壽司一樣,把土豆泥餡卷起來,稍微整形 。
3、碗里打入3個雞蛋、倒30g牛奶,攪拌均勻,過篩一遍口感會更好 。
4、鍋里倒少量油,用刷子刷開,小火熱鍋,先倒一半蛋糊 , 小火煎至定型 。
5、放入卷好的土豆泥餡,卷起推到手柄處,再倒入剩下的蛋液,等蛋液半凝固后卷起 。
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