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素燒杏鮑菇的做法

生活百科做法

【素燒杏鮑菇的做法】1、食材：杏鮑菇1個，小蔥2根，蒜3瓣 ， 姜1片，紅辣椒（鮮）1個 ， 醬油1小勺，食鹽1/4小勺，白糖1/6小勺，食用油適量，涼白開4小勺 。
2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片 。
3、切花刀 。把杏鮑菇片先順著一個方向斜切，再順著另一個方向斜切，切時不要太用力不要把杏鮑菇切通了 。
4、蔥姜蒜辣椒切碎備好 。
5、在碗里加入1/4小勺食鹽、1/6小勺白糖、醬油1小勺、涼白開4小勺調勻 。
6、鍋內加入適量食用油 ， 油溫八成熱時加入姜 ， 1/2蒜，1/2蔥，熗炒一下，加入杏鮑菇煎2分鐘 。
7、把調好的醬香汁倒入鍋內 ， 小火燒3-5分鐘 ， 汁燒干即可 。
8、加入剩余蔥蒜，加入辣椒，翻炒一下即可出鍋 。