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怎么做家庭版美食

生活百科怎么

1、青椒木耳炒雞蛋
　?。?）主料：2個雞蛋、200g木耳、1個青椒、適量油1小勺、鹽1勺、生抽適量、蔥姜末 。
　?。?）木耳溫水泡發，洗凈表面塵土，撕小朵，備用 。
　?。?）青椒切段，蔥姜末準備好 。
　?。?）熱鍋上油 ， 磕入雞蛋 。
【怎么做家庭版美食】　?。?）小火煎成形，盛出備用 。
　?。?）另起油鍋，放入蔥姜末炒香 。
　?。?）倒入木耳炒勻 ， 倒入炒好的雞蛋，炒勻 。
　?。?）加一勺量的生抽，調色調味，加青椒炒勻 。
2、花蛤蒸蛋
　?。?）材料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克 ， 味精5克，黃酒5克 ， 色拉油15克 。
　?。?）花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈 ， 放入盤中 。
　?。?）覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用 。
　?。?）雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘 。
　?。?）取出 ， 花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘 。
取出 ， 撒上蔥花即可 。
　?。?）加鹽調味炒勻，即可出鍋 。
3、茄子豆角
　?。?）主料：250g茄子、250g豆角、適量蒜米、適量辣椒、適量鹽、適量鮮貝汁 。
　?。?）將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝干水備用.
　?。?）豆角切段備用 。
　?。?）茄子切大概小指粗的段 。
　?。?）鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油 。
　?。?）茄子軟后撈出控油 。
　?。?）放入豆角過油至變色 。
　?。?）豆角變軟后撈出控油 。
　?。?）鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味 。
　?。?0）倒入豆角翻炒，再倒入茄子 。
　?。?1）加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會 。
　?。?2）燒至汁快收干時即可 。