【蛋撻皮有酸味什么原因】蛋撻皮有酸味的原因是蛋撻皮放冰箱太久變質發霉了，這種情況是不可以再食用的，會引起腹瀉 。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼，制作時需要掌握好燒制的火候 。

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