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辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。根據(jù)地方口味不同，佐料稍有變化 。
下面介紹一種燒烤辣椒面的做法：
【燒烤辣椒面配方】原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
步驟：
1、將干辣椒剪成小段，將剪好的干辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香；
2、炒好的原料涼一會，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀；
3、研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì) 。

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