1、食材：蛤蜊200g、洋蔥1/4顆、意大利面1人份、羅勒葉適量、奶油30g、海鹽適量、黑胡椒適量、米酒3大匙、蒜頭4瓣 。
2、蛤蜊首先用溫鹽水靜置吐沙1-2小時后再烹制 。
3、洋蔥切丁、蒜頭切片、新鮮羅勒去梗取葉備用 。
4、煮一鍋滾水，加入少許橄欖油、鹽巴，再加入意大利面煮約8分鐘 。
5、熱鍋下奶油，下洋蔥丁爆香至半透明后下蒜片炒香 。
6、下蛤蜊與3大匙煮面水、米酒半燜煮至蛤蜊全開后，將蛤蜊取出備用 。
【蒜香蛤蜊羅勒意大利面的詳細做法】7、將意大利面放入拌炒，加入少許鹽包和香料 ， 再放入蛤蜊與九層塔略炒后，繞鍋邊下一匙米酒，拌勻收汁即可起鍋 。