【客家米酒煲雞怎么做】客家米酒煲雞做法：先將雞塊炒干水份，再把鍋刷洗干凈，然后用一丁點油將生姜炒香放雞一起炒加生水一碗煮開后，改用煲湯的瓦煲加客家米酒三碗，同時下所有食材 ， 煲一個小時關火 。米酒煲雞，是一道補中益氣 ， 養血的湯水，適合經前經后或坐月的女士 。客家米酒煲雞以往是客家人逢年過節（特別是春節）和婦女坐月子才會做的湯酒 。
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