綠色食品的品質包括外觀品質、營養品質及衛生品質三部分 。其外觀及營養品質與國家普通食品標準相同或更嚴，衛生品質要求更高 。在AA級綠色食品中，任何化學合成農藥殘留均不得檢出；在A級綠色食品中，允許限制使用的化學合成農藥的殘留限量僅為國家或國際普通食品的1/2，其他禁用的化學合成農藥的殘留則不得檢出 。標準的技術要求主要包括原料要求、感官要求、理化要求、微生物學要求等四方面 。
【綠色食品品質標準和包裝要求】 食品包裝是為了在食品流通過程中保護產品、方便儲運、促進銷售而按一定技術方法采用的容器、材料及輔助物的總稱 。其基本要求是要有較長的保質期(貨架壽命)，不帶來二次污染，少損失原有營養及風味，成本較低，儲運方便、安全，可刺激消費者食欲 。綠色食品包裝除須滿足食品包裝的基本要求外，還應符合《綠色食品標志設計標準手冊》的要求，將綠色食品標志用于產品的內外包裝 。標準圖形、字體、圖形與字體的規范組合，標準色、廣告用語及用于食品系列化包裝的標準圖形、編號規范，均應符合《手冊》的嚴格要求 。其包裝標簽必須標注食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量，制造者和經銷者的名稱和地址，日期標志和貯藏指南，質量(品質)等級、產品標準號及其他特殊標注內容 。（晶宣）

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