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牛奶|除了鈣，牛奶中的這些成分也對健康有益( 二 )

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β-酪蛋白 β-酪蛋白廣泛存在于哺乳動物和人的乳汁中 ， 富含人體必需氨基酸 ， 在乳汁中以膠束狀態將營養物質 ， 以容易攝入的懸浮液形式輸送給嬰兒[27] 。 它對改善鈣、鐵、鋅等元素缺乏癥狀有積極效果[28,29] 。
來自β-酪蛋白的一些生物活性肽譬如β酪蛋白-15和β酪蛋白-38具有抗致病菌感染的臨床應用價值 ， 可應用于預防嬰幼兒細菌感染[30,31] 。
2'-巖藻糖基乳糖 (2'-FL) 2'-巖藻糖基乳糖（2'-FL）作為一種非還原性三糖[32] ， 是母乳中發現的主要低聚糖之一 。

牛奶|除了鈣，牛奶中的這些成分也對健康有益
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它可以促進雙歧桿菌等益生菌的增長 ， 與腸道中的致病菌結合 ， 阻止致病菌與腸道上皮細胞結合[33] ， 還可以通過下調腸道某些受體的表達和抑制信號分子的釋放 ， 減輕一些炎癥反應[34] 。
總的來說 ， 這些牛奶成分對人體的健康促進作用多種多樣 ， 在配方奶粉中合理添加這些營養成分 ， 對于嬰幼兒的身體發育、腸道功能的改善等都有著不小的益處 。 下次再挑選牛奶等乳品時 ， 這些營養成分也是不錯的參考依據哦 。
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