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高血脂患者吃糖醋蒜有助降血脂

糖醋蒜是很多北方家庭的佐餐美味 。而高血脂的人吃糖醋蒜，對降血脂也頗有好處 。
由于含有一種神奇物質——蒜素，大蒜成為降血脂的良方 。新鮮大蒜能大大降低血液中的有害膽固醇含量，大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15% 。愛吃蒜的人患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故 。
醋一向被譽為血管軟化劑 。醋酸有利于轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇 。有機酸利于維持人體內環境酸堿度的平衡和穩定 。經常食入少量醋，可以有效預防人體動脈硬化 。
選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上 。其間要換幾次水 。水要選擇燒開后放涼的水，可以去除辣味，吃著不傷胃 。將蒜加入糖和白醋放一個月，就可以吃了 。醋最好是白醋，黑醋也就是陳醋含鈉量較白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利 。糖不可多放，調味即可，最佳選擇是紅糖 。
【高血脂患者吃糖醋蒜有助降血脂】每日午晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人 。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃 。