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肚子怎么做好吃

生活百科肚子


肚子怎么做好吃

文章插圖
清燉豬肚湯的制作：
原料：豬肚150g 。
調味料：香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g 。
做法：
1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘 ， 搓揉出粘液后用清水洗滌3至4遍 ， 洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出 ， 再用清水沖洗 。
2、洗凈的豬肚切成3cm長、3cm厚的片狀 。
3、蔥白洗凈，切段 。
4、姜洗凈 ， 拍破待用 。
5、將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱 ， 先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽 。
【肚子怎么做好吃】6、再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成 。豬肚湯制作完成 。