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吃莜面不會胖的，因為熟莜面熱量不會太高，熱量也就在120-150大卡左右/100克，和面條之類的差不多 。而且莜面本身就是去油的 。肥胖患者吃了莜面只會減輕體內油水，所以說體內脂肪含量多的人吃莜面對身體很好，并且不會繼續長胖 。所以莜面適合減肥人員食用 。
【吃莜面會胖嗎】莜面的營養價值很高 ， 富含蛋白質（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白質中主要氨基酸含量多而全面 。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷 。

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