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【清燉排骨湯竅門】1、食材：排骨500克，冬瓜800克 ， 姜1塊，香菜兩棵，鹽適量 。
2、將排骨洗凈，冷水下鍋 。
3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止 。
4、將排骨撈出，沖凈浮沫 。將姜拍破，和排骨一起放到鍋里 。加入清水，燉煮 。
5、將冬瓜去皮去籽洗凈切塊或切片 。
6、將切好的冬瓜放入，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，加入鹽即可 。
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