四川涼面做法：
1、將面條煮熟，撈在干凈板上散開，面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內；
2、黃瓜洗凈切絲，蒜頭去皮，剁成蒜泥 ， 蔥切末，芝麻醬用涼用水調?。?
【四川涼面做做法】3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁；
4、調味汁澆在面條上 ， 撒上黃瓜絲即成 。
四川涼面是四川的傳統小吃，在四川全省都有很大影響 。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評 。
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