將容器中倒入紅薯粉和水 ， 將顆粒狀的粉拌勻，化開 。倒入鍋中，開中火加熱，至水開始半開狀時不停攪拌倒入薄荷葉，拌勻后快快裝入玻璃飯盒中 。待徹底涼后 ， 放冰箱冷藏，吃之前取出切塊，加入自己喜歡的調料拌勻即可 。
【涼粉怎么做】涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆 ， 以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種 ， 一是涼拌，二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉” 。

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