第一種方法：
用料：姜片30克，蔥段50克，精鹽15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量 。
【求雞脆骨的腌制方法】腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈，待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可 。
第二種方法：
用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡蘿卜濃汁90克，豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量 。
腌制方法：廣紅胡蘿卜去皮后，放榨汁機中加入適量

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