寒風漸起，轉眼又到了一年中最適合吃羊肉的時節。
俗話說“冬吃羊肉賽人參”，羊肉性溫，能益腎升陽，促進血液循環、增加人體熱量，緩解一些虛寒病癥。
另一方面，羊肉還能增加消化酶，促進腸胃消化。普通人吃它能強身壯體，而那些一到冬季就手腳冰涼、反復感冒的人就更不能錯過它了。


文章插圖

另外從現代營養學角度來說，羊肉屬于高蛋白低脂肪肉食，能很好地補充夏季過度消耗的營養，幫助增強免疫；
而且羊肉的瘦肉中富含鋅元素，可以保證血管內皮細胞膜的完整性和通透性，從而保護血管，幫助預防動脈硬化。
因此在秋冬進補時，很多人會首選滋補的羊肉。但是如果進補不當，反而起不到應有的作用，甚至出現上火、燥熱的癥狀。


文章插圖

今天小編給大家帶來一道“脫胎換骨”羊肉煲，在羊肉中加入“新骨頭”，不僅可以中和羊肉的燥性，它自帶的鮮甜味道還可以有效的去除腥膻，一起來看看怎么做吧~


文章插圖

主要食材
羊肉、甘蔗、蘿卜、花雕酒
烹調步驟
① 處理羊肉
羊肉（剔骨肉）加蔥、姜、香菜和調味料腌制，中間塞入甘蔗條。
Ps：“新骨頭”就是甘蔗，它可以去除羊肉的腥膻味，有滋陰清熱、生津止渴、大補脾陰、利咽喉的功效。


文章插圖



文章插圖

② 調味
【 冬吃羊肉賽|大量上市！羊肉加它，咽喉不痛，手腳不涼，整個冬天少生?。?/strong>】鍋中少油，小火下入羊肉，烹入花雕酒，迅速蓋蓋燜制一會兒；
然后放入蔥姜蒜倒熗鍋，加入一勺鮮黃醬、生抽、老抽、蠔油調味。


文章插圖



文章插圖

③ 燉煮出鍋
加入甘蔗汁熬煮，再加蘿卜等配菜小火燒，10分鐘后收汁即可出鍋。


文章插圖



文章插圖

最終成品????????????


文章插圖

來源：養生大國醫