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藥膳減肥驅除脂肪 肥胖克星

減肥藥膳脂肪克星肥胖

中國傳統醫藥學認為 ， 肥胖的原因 ， 主要是由于人體內的水濕、痰飲、脾腎陽虛所致 。所謂“胖人多痰濕”就是這個道理 。一般來說肥胖的人大多飲食失調或食欲亢進或偏嗜肥膩甘甜之食 。久之 ， 便會導致脾失健運 ， 肺失通調 ， 痰失內陰 ， 滯肌體而成肥胖 。
因此 ，  減肥就應以健脾利濕、消食化積、活血化瘀、化痰導滯為原則 ， 運用藥膳減肥 ， 就是根據以上原理 ， 適當選用食物與藥物配伍 ， 制成可口的飯菜 。常于減肥的食物、藥物主要有薏米 ， 茯苓、冬瓜、荷葉、萵苣、豆腐、蘿卜、蔣白、苦瓜、黃瓜、枸杞、山楂、海帶等 。
藥膳減肥 ， 不用節食 ， 無需改變飲食習慣 ， 沒有什么痛苦與副作用 。但效果緩慢 ， 因此要持之以恒 ， 方能收到良好的效果 。茲舉減肥食譜數例 ， 以資選用或參考 。
一、 紅燒冬瓜

原料：冬瓜500克 ， 面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥美末 ， 味精、植物油各適量 。
制作：將冬瓜去皮洗凈 ， 切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片塊 。炒勺內加適量植物油 ， 燒至四成熱時 ， 加蔥姜末、面醬炒散 ， 然后加入冬瓜、醬油、清湯 ， 用小火燒至冬瓜軟爛時 ， 加入味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 盛盤即可 。
功效：該菜具有清熱利尿 ， 消腫止咳 ， 利水化痰等功效 ?！妒朝煴静荨氛f冬瓜“熱者食之佳 ， 冷者食之瘦人；煮食練五臟 ， 為其下氣故也 。欲得體瘦輕者 ， 剛可常食之 。”冬瓜含水量大 ， 又含有丙醇二酸 ， 能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉化 ， 因而具有良好的減肥功效 。
二、 山楂海帶絲
原料：水發海帶300克 ， 鮮山楂100克咨疤?0克 ， 蔥、姜、料酒各適量 。
制作：海帶洗凈 ， 放鍋中 ， 加蔥姜、料酒、清水 ， 先用旺火燒開 ， 再用小火燉爛 ， 撈出切成細絲 ， 山楂去核 ， 也切成絲 。然后 ， 海帶絲加白糖攔均勻 ， 裝入盤內 ， 撒上山楂絲 ， 再撒上一層白糖即可 。
功效：海帶性寒 ， 常食使人消瘦；山楂有消積、醒腦、防暑、增進食欲等作用 。故此菜具有清熱止咳 ， 散結利水、消食化積等功能 ， 常食有輕身健體之功效 。
三、 茯苓豆腐
原料：豆腐500克 ， 茯蓊粉30克 ， 松仁40克 ， 胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量 。
制作：豆腐擠壓除水 ， 香菇清 ， 胡蘿卜切成菱形薄片 ， 雞蛋清打至泡沫狀 。將豆腐切成小方塊 ， 撒上茯苓粉、精鹽 ， 然后將豆腐塊擺平 ，  抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿卜、松仁 ， 入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘 ， 取出 。清湯、精鹽、料酒倒入鍋內 ， 燒開加淀粉勾成白汁芡 ， 燒在豆腐上即成 。
功效：具有健脾化濕 ， 防肥減肥、降血糖等功用 ， 適用于中度肥胖證及糖尿病患者 。但陽虛肥胖者不宜食用 ， 需配合補陽藥膳一起食用方可 。
減肥湯的原料及制作方法如下：準備6個不大不小的洋蔥 ， 切成三角形；6個西紅柿或3罐西紅柿醬 ， 1棵洋白菜 ， 3個辣椒 ， 幾棵芹菜 。把蔬菜切塊加水 ， 放入少許鹽 ， 辣椒或其他調料 。先用大火煮10分鐘 ， 再用小火繼續煮 ， 直到把蔬菜煮爛為止 。