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推薦菜品三鮮海帶絲原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。制作方法：把海帶浸泡除砂后洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝干水分后裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。海帶松原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。制作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長的細絲，放入七成熟的油鍋內炸約一分鐘，見海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內，加入0.8kg熟油，然后添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透后抖松即成。糖醋海帶原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。制作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻后灌入缸內，第二天翻缸一次即為成品。
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