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清蒸香菇雞步驟

生活百科香菇


清蒸香菇雞步驟

文章插圖
1、香菇提前用冷水泡發 ， 然后清洗干凈，再切成薄片備用，將土雞清洗干凈之后 ， 剁成均勻大小的小塊，然后放入到湯盆里面，放入姜片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙胡椒粉 ， 加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻入味，再放入香菇抓勻，然后加入1小勺食油，再次抓勻 ， 腌制一會備用 。
2、雞肉腌制好之后 ， 準備一個又大又圓的盤子，將腌制好的雞肉平鋪到盤子上面，這樣受熱均勻 ， 熟得比較快 。
3、起蒸鍋 ， 等蒸鍋上汽之后，將裝有雞肉的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋 ， 大火蒸12分鐘 。
【清蒸香菇雞步驟】4、等雞肉蒸好之后，出鍋，撒上蔥花點綴提香即可 。