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【用剩飯來煮粥有什么壞處么】剩飯中的淀粉在進入小腸之后會被分解有腸粘膜吸收，但是經過高于60度的加熱之后,會糊化，冷卻之后就會老化 。再次加熱之后便不會再回到糊化的分子 ， 那么就會大大降低淀粉的水解和消化能力 。長期使用就會消化不良，導致胃病 。一般的飯中都含有不同的營養物質，但經過反復加熱后 。其中的維生素會消失 ， 許多的礦物質也會隨之流失，經常使用會營養不良，對身體有害無益 。
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