1、材料：酸豆角、豬肉餡、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、白糖、食用油 。
2、把酸豆角放在清水中浸泡一會，然后清洗干凈，把酸豆角切成小塊，把洗好的姜、干辣椒都切成段 。
3、在油鍋中放入油 ， 把準備好的調料在鍋中翻炒均勻，直至炒到肉色變為白色之后，撈出來放在盤子里 。
4、在鍋中放入油，等到油熱至9成熟的時候，把干辣椒和姜末放入 ， 翻炒均勻爆出香味，再把切好的酸豆角放入油鍋中翻炒均勻 。
【酸豆角炒肉的做法】5、把炒好的肉碎放入里面，加入適量的生抽、白糖，翻炒均勻后就可以出鍋食用了 。
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