1、用料：螃蟹、面粉、蔥、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、醬油、醋 。
【香辣河蟹做法圖解】2、準備好螃蟹，加水加鹽加蓋泡半小時，處理螃蟹去殼沾面粉，放入鍋中放少許料酒，冰糖下鍋炒制融化后放入螃蟹 ， 慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黃色 ， 出鍋，將其他香料炒香后放入螃蟹翻炒 ， 這道菜就完成了 。
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