1. 首頁 > 健康養生 > >

吃雞危害大，易得3種癌？坦白說：如果想長壽，3種肉真的要少吃( 二 )

口臭脾胃


烹飪方式要盡量以蒸煮等清淡口味為主 ， 避免煎炸、烤制等方式 ， 這些方式不僅會破壞食物本身的營養 ， 還容易產生有害物質 。
4、這四個部位不建議吃
梁清月醫生提醒 ， 雞皮、雞屁股、雞脖以及雞腦這幾個部位建議最好不要吃 ， 這些部位可能存在一些對健康有害的成分 ， 且脂肪含量較高 ， 攝入對健康不利 。

四、想要健康長壽 ， 這3種肉真的要少吃
《BMC醫學》上一項涉及50萬人的研究指出 ， 紅肉、加工肉攝入過量與25種疾病發生風險增加相關 ， 其中包括心臟病、肺炎、出血性卒中等 。
日常尤其要注意 ， 這三種肉盡量少吃 。
高溫烤肉：中國營養學會會員郝孟忠表示 ， 肉類在高溫烤制過程中 ， 會產生苯并芘、多環芳烴等致癌物 ， 長期攝入對健康極為不利 。
臘肉：廣東深圳市中醫院臨床營養科副主任醫師曾瑤池提醒 ， 臘肉在腌制過程中會添加大量的鹽分 ， 讓其內里的亞硝酸鹽含量超標 ， 亞硝酸鹽進入體內會轉換成亞硝胺 ， 該物質是明確的致癌物 。
加工肉：北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生表示 ， 日常常吃的火腿、香腸等均屬于加工肉 ， 這些肉內有亞硝酸鹽、硝酸鹽以及酰胺等成分 ， 而這些物質均是致癌前體物 ， 長期攝入對健康不利 。

雞肉是營養價值很高的食物 ， 日?？梢赃m當攝入 ， 不建議因為莫須有的謠言而給生活飲食帶來不必要的影響 。
參考資料：
[1
《可怕！雞的這些部位千萬不能吃？多數人都不知道……》.科普中國.2023-10-07
[2
《雞肉 ， 是癌細胞的“催命符”？警惕 ， 這四個部位真別吃》.成都商報四川名醫.2023-06-03
[3
《我們吃太多肉了！肉吃多了會增加癌癥及25種疾病風險！》.健康時報.2023-02-17
未經作者允許授權 ， 禁止轉載