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海產品|甲狀腺結節患者應該怎么吃( 二 )


當然如果甲狀腺功能已經正常，甲狀腺也沒有明顯的腫大，可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚解解饞，每周吃一次還是可以的，烹飪時使用無碘鹽。單純性甲狀腺結節者，最好在測定自身體內碘多少的情況下，選擇性地吃海鮮。
2.豆腐可以吃嗎
豆腐等黃豆制品富含蛋白質，對甲狀腺會不會造成負面影響，目前還有一些爭論。根據研究來看，黃豆及豆制品（比如豆奶等）會影響身體利用合成的甲狀腺激素。所以，在身體處于碘缺乏或者甲減狀態時，黃豆制品可能會對甲狀腺健康有影響，這類人群可以少吃黃豆制品。
3.富硒動物內臟可以吃嗎
動物內臟富含微量元素硒，對人體甲狀腺具有保護作用，但另一方面，動物內臟是高膽固醇食物，不管有沒有甲狀腺的問題我們都應該少吃，并且動物內臟含有一種脂肪酸—硫辛酸，會引起甲狀腺激素的明顯波動。根據馬里蘭大學醫學院的研究，硫辛酸會干擾甲狀腺素藥物的吸收，因此對于動物內臟，甲狀腺結節患者應盡量少吃甚至不吃。
4.綠色時蔬可以隨意吃嗎
鎂離子對身體中的很多功能有重要影響，其中就包括甲狀腺功能。鎂是甲狀腺激素合成的必要條件，而綠色蔬菜中富含鎂，多吃對維持甲狀腺功能有好處。但有報道認為甘藍和西藍花等十字花科蔬菜是例外，攝入此類蔬菜會干擾甲狀腺激素的合成和碘的攝取，長久以往會造成人體內甲狀腺激素生成障礙，導致甲狀腺腫大。

海產品|甲狀腺結節患者應該怎么吃
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對于上述觀點，我們要理智且實際地去看待，任何離開“數量”條件去判斷某種食物“能不能吃”的做法都是偽命題。一般來說，在以下這些特殊情況下才需要認真考慮這個問題。首先，需要短時間內大量食用十字花科蔬菜，例如每天吃1千克的西藍花、蘿卜、卷心菜等；其次，同時有大量吸煙的歷史，或者處于低碘地區并且吃不到海鮮和碘鹽，或者同時食用富含類黃酮的水果（蘋果、梨、葡萄、橘子）。除了上述的情況，一般的甲亢、甲減、甲狀腺結節、甲狀腺癌的患者都可以適當增加十字花科蔬菜的攝入。尤其是平時經常進食海產品以及沿海地區的人群，進食十字花科蔬菜能有效降低高碘對于甲狀腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化劑更能保護全身細胞免受各種有毒物質的侵襲。
5.甲狀腺結節術后如何吃
甲狀腺結節患者接受手術治療后，切忌馬上進食，而是應該在一段時間后進食一些易消化，且較為清淡的流質食物，以此來有效減少對手術傷口的刺激。與此同時，針對部分年老體弱的甲狀腺結節患者，由于其自身機能恢復較慢，因此要適當延長食用流質或者半流質食物的時間，以此來進一步促進老年患者的消化，減少飲食不當給患者機體造成的損傷。
除此之外，在甲狀腺結節術后的當天，飲食調護還需注意應該吃溫涼食物，即冷卻至20～35℃的食物。這與我們日常的生活經驗有出入，我們往往憑生活經驗認為喝熱水、進食溫熱的食物會保護口腔黏膜、食道，且不會對長時間未進食的胃腸道造成刺激。但是許多家屬忽略了患者咽喉部剛做完手術，且是在麻醉情況下，這樣就會導致以下后果：
首先喉部、咽部、食管接觸到熱刺激，頸部血管就會開始擴張，血流加速，易加重術區出血；其次，患者長時間未進食，驟然進食過熱食物，易受到刺激引起劇烈咳嗽或嘔吐，造成結扎線脫落，引起出血；再有，術后局部的炎性反應引起的水腫，已經讓患者有不適感，再進食過熱食物會加重不適感，造成喉頭水腫，嚴重者易引起呼吸困難甚至窒息，并令患者畏懼進食，而不能夠及時補充營養。