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血糖|糖友主食這樣吃，血糖平穩，控糖又健康！

血糖飲食碳水化合物

【血糖|糖友主食這樣吃，血糖平穩，控糖又健康！】
血糖|糖友主食這樣吃，血糖平穩，控糖又健康！

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不吃主食是不是能控糖？
雖然不吃主食血糖會下降 ， 但不推薦糖友通過不吃主食的方式來控制血糖 。
1.主食中的碳水化合物為身體提供必不可少的能源：
糖是我們人體最基本的供能物質 ， 我們體內的重要器官 ， 尤其是大腦 ， 非常依賴糖的分解和供能 。 而主食中的碳水化合物是糖的最主要來源 。
2.糖友不吃主食容易誘發酮癥：
在沒有碳水化合物的情況下 ， 我們的身體可以分解蛋白質和脂肪 ， 并轉化為糖 。 但在這個轉化過程中會生成酮體 ， 不吃主食增加了糖友出現糖尿病酮癥的風險 。
3.通過長期不吃主食來控糖是不科學的：
根據目前研究 ， 與高碳水化合物飲食或低脂飲食相比 ， 不吃主食（低碳水化合物飲食）確實有利于血糖控制 。 但是 ， 不吃主食帶來的血糖下降最長持續了6個月 。 而1年后 ， 不吃主食的糖尿病患者血糖未再進一步降低 。

糖友應該吃多少主食？
目前 ， 國內外均沒有針對糖尿病人的主食量推薦 。 但研究顯示 ， 總體來說 ， 糖友和血糖正常的人在飲食結構上是相似的 ， 總熱量的45%來自于碳水化合物 。
參考2016年版《中國居民膳食指南》 ， 推薦糖友每日吃主食250-400克 ， 也就是5到8兩主食 。
什么是主食？
主食指的是富含碳水化合物的食物 ， 包括：
谷物：如米、面、各種雜糧、米面制品（米線、面皮）；
薯類：紅薯、土豆、薯類制品（紅薯粉、土豆粉）；
雜豆：除大豆（黃豆）以外的各種豆類 ， 如紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆等 。
主食應該怎么選？
同樣重量的面粉 ， 做成白面和搟面皮 ， 餐后血糖反應是不一樣的；同樣都是燕麥片 ， 即食燕麥片和快熟燕麥片的餐后血糖也不一樣 。 這到底是為什么呢？
一般來說 ， 主食烹飪的越軟爛、加工程度越高 ， 越容易導致餐后血糖的劇烈波動 ， 不利于糖友的血糖控制；而反過來 ， 未經加工的、天然的主食 ， 餐后血糖反應更為平穩 ， 有助于控糖 。
用下面這張表舉個例子 ， 同樣都是主食 ， 表的左邊是低加工、高纖維的天然主食 ， 具有升糖慢的特點 ， 是糖友優選的健康主食；而表的右邊是加工后低纖維甚至添加了糖的主食 ， 會引起餐后血糖的劇烈波動 ， 不利于血糖控制 。

推薦糖友選擇無添加的全谷物、薯類、雜豆作為主食 ， 同時選擇加工程度低的烹飪方法 ， 不要額外添加糖 。
主食要吃好 ， 選擇更重要 ， 天然谷薯豆 ， 拒絕添加劑 ， 適度來烹飪 ， 血糖控制穩 。
也可以選擇控糖營養主食來作為糖友主食的三餐首選 ， 它的優勢更加顯而易見
①控：升糖指數（GI）僅38 ， 緩慢而持久釋放碳水 ， 減輕胰腺負擔及并發癥風險；
②保：保質保量供應碳水 ， 保護機體免受代謝紊亂和并發癥的傷害；
③補：精選21種天然食材 ， 科學補充糖友所需營養 ， 整體調節糖友代謝 。