【優點】
1.食物里的滋補品
山藥性質平和 ， 營養豐富 ， 含有多種營養物質 ， 如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鎂、鉀、鋅等 ， 被人們譽為營養滋補品 ， 素有“天然人參”的美稱 。


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2.補脾養胃消化好
山藥中富含淀粉酶及多酚氧化酶等物質 ， 補脾養胃好消化 ， 吃得健康又舒服 。
3.緩解肌膚干燥
山藥中含有一種叫尿囊素的物質 ， 具有軟化角質、修復上皮組織、促進皮膚創面愈合以及生肌的功效 。 秋冬皮膚干裂瘙癢的朋友可別撓 ， 多吃點山藥 。
4.控脂護血管
山藥的抗性淀粉可以幫助控制血脂 ， 所含的黏蛋白能減少脂肪在心血管上沉積 ， 保持血管彈性 ， 預防動脈粥樣硬化 。
5.潤肺止咳更舒服
山藥含有潤滑、滋潤的成分 ， 能有效潤肺、養肺止咳嗽


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【適宜人群】
●心腦血管病患者
●脾胃虛弱者
●糖尿病患者
●肺虛咳嗽者
●想要減肥者
【這樣搭配更營養】
●扁豆、蓮子、紅棗、玉米
這些食物和山藥同吃 ， 可以增強其健脾、潤肌膚的作用 。
【它是平價的“天然人參”，這5類人最該多吃點】●鴨肉、銀耳
鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺 。
●核桃
山藥與核桃一起吃有補中益氣、健腦益智的作用 。


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【挑選】
分量較重、須毛多、橫切面呈雪白色的山藥最好 。
來源：北青網

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