作者：心隨彧動
俗話說：“逢九一只雞，來年好身體”。冬至后，開始進入數九寒天，天氣寒冷，人體對能量和營養的需求也更大，經常吃雞肉，不僅可以有效抵御寒冷，還可以為來年的健康打下好基礎。逢九一只雞，來年好身體！6種做法，滋補不上火，全家都適合！一起看看吧！
【電飯煲烤雞】
具體做法：
1.三黃雞處理干凈，用叉子在雞身上，叉一些小孔，淋入兩勺蜂蜜抹勻。
2.加入兩勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、兩勺紅燒醬油、少許鹽和少許十三香，用蔥姜抹勻，腌制6小時以上，中途多抹幾次料汁。
3.電飯煲底部鋪一些蔥段和姜片，放入腌好的三黃雞，淋入剩余的料汁，選擇煮飯鍵，燜煮40分鐘左右即可。


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【藥材燉雞湯】
具體做法：
1.雞肉處理干凈，冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起，再次沖洗一遍。
2.放入砂鍋中，倒入適量清水，加入黨參和黃芪，中火燉90分鐘。
3.剩余30分鐘的時候，放入切好的山藥和紅棗繼續燉，最后加入適量鹽拌勻即可。


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【蟲草花蒸雞肉】
具體做法：
1.新鮮雞翅根或者雞肉，處理干凈后，剁成小塊，放入清水中浸泡半小時，抓洗一會，擠干水分。
2.放入一個大盤中，加入姜片、鹽、蒸魚豉油、蠔油、料酒抓勻，再加入生粉、白胡椒粉、花生油抓勻，腌制1小時以上。
3.新鮮蟲草花洗凈，干木耳泡發再洗凈。
4.放入雞肉中混合拌勻，再裝入盤中，入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。


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【土豆燒雞丁】
具體做法：
1.雞胸肉洗凈，切成小塊，加入鹽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花生油抓勻，腌制一會。
2.土豆去皮洗凈，切成小塊，放入開水鍋里，煮3分鐘，撈起，瀝干水分。
3.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香。
4.放入雞胸肉炒至全部變色后，放入土豆翻炒一會，加入生抽和辣椒醬炒勻即可。


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【板栗燒雞肉】
具體做法：
1.雞翅根或者雞肉處理干凈，剁成小塊，冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起再次沖洗一遍，瀝干水分
2.板栗用熱開水燜5分鐘，再去殼去皮，洗凈，瀝干水分。
3.起油鍋，放入板栗煎一會，盛出。
【 料酒|逢九一只雞，來年好身體！6種做法，滋補不上火，全家都適合】4.放入雞肉和姜片煎一會，淋入料酒去腥，加入生抽、蠔油、紅燒醬油、冰糖炒勻，倒入適量清水燜10分鐘，再放入板栗繼續燜10分鐘，加入鹽炒勻，收干湯汁后即可裝盤。


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【糯米雞肉丸子】
具體做法：
1.糯米80克提前浸泡一晚上，洗凈，瀝干水分備用。
2.一兩片胡蘿卜，洗凈，切成小粒備用。
3.一塊雞胸肉洗凈，剁成肉末，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、玉米淀粉、花生油拌勻，加入少許糯米和胡蘿卜粒拌勻。
4.把肉末小份，團成圓球狀，再滾上一層糯米，擺入盤中。
5.蒸鍋燒開水，放入丸子，中火蒸35分鐘即可。


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雞肉這6種做法，大家喜歡嗎？數九寒天，大家還喜歡吃哪些肉類進補呢？歡迎留言說說您的意見。

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