【偏食的危害】偏食主要指兒童偏愛某種食物而拒絕食用其他食物的一種表現 ， 通常偏食和挑食一起被作為兒童的不良習慣表現 。偏食的危害主要是對兒童造成營養發育不良 ， 或缺乏某種營養導致晚發育或叛逆心理等 。如果孩子因偏食而造成某些營養成分的缺少 ， 則會直接影響到人體的正常發育、成長、又容易患各種疾病、特別是大腦和智能的發育成長 。
　偏食的危害
1.偏食可致兒童多動癥 。兒童多動癥主要發生在5-7歲間的男孩 ， 以任性、好動、語言過多、注意力分散等為特點 ， 令父母煩惱 。研究表明 ， 進食過多含有酪氨酸、水楊酸鹽的食物以及進食大量調味品、人工色素和受鉛污染的食物 ， 可使具有多動癥遺傳素質的兒童發生多動癥 ， 或使該病患兒的癥狀加重 。只要限制這類食物 ， 癥狀可明顯好轉 。因此 ， 多動癥患兒應忌食含有酪氨酸的掛面、糕點及乳制品 ， 不吃含有甲基水楊酸鹽較多的西紅柿、蘋果、橘子、杏等 。患兒的食物不要加辛辣調味品 ， 也不宜多食貝類、大紅蝦、向日葵等含有鋁成分及受鉛污染的食品 ， 平時可多吃含鋅鐵較多的食物
2.葷食為主的弊端 。有些孩子平時只吃肉類 ， 很少吃素 ， 會對情緒和性格造成不良影響 。學者們觀察到 ， 游牧民族比較好斗 ， 實與其生活飲食習慣有關 ， 他們以肉類食物為主食 ， 以至血中兒茶酚胺水平升高 ， 這種物質濃度高時 ， 會使脾氣暴躁 。相反 ， 出家人多性格溫良 ， 少思寡怒 ， 與世無爭 ， 這雖與其身心修養有關 ， 但亦與長期素食有關 。長期吃素可導致血中5-羥色胺水平升高 ， 使人心境平和 ， 性情溫順 。由此可見 ， 偏食肉類的兒童同樣會產生暴躁易怒 ， 喜動好斗 ， 不聽勸阻等不良表現 ， 飲食應以葷素合理搭配為宜 。
3.甜食過多脾氣變壞 。一些孩子喜歡哭鬧、躁動不安且任性 。造成脾氣不好的原因 ， 除了家長的嬌慣、溺愛和教育方式不當外 ， 還與平時吃甜食過多有關 。大量的糖在體內代謝 ， 需要消耗大量的維生素B1.體內一旦缺乏維生素B1 ， 會使丙酮酸、乳酸等代謝產物蓄積 ， 特別在腦組織內蓄積過多時 ， 就會出現情緒不穩、愛激動、好哭鬧、多躁動等莫名其妙的乖戾的現象 。
4.此外 ， 貪睡不醒、整日昏昏欲睡 ， 可能是過分嗜好咸食所致；過量喝咖啡 ， 則會因體內咖啡堿的過量積聚而引起沮喪感 。父母不僅應及時發現孩子是否有異常心理或行為 ， 還應靈活地調整家庭食譜 ， 尤其要糾正孩子偏食挑食的不良習慣 ， 科學地安排日常飲食 ， 以利于孩子健康的身心發育 。

“偏食的危害”