你喜歡吃魚嗎？作為我們餐桌上不可缺少的一道美食，魚肉一直很受人們的歡迎。魚肉肉質鮮嫩，營養豐富，含有多種人體必需的營養物質。
近日，有研究還發現，經常吃魚，或能降低全因死亡風險。
一、每周食用魚類4-6份，或能降低15%死亡風險一項由中山大學、廣州市第十二醫院等機構聯合，發表在《歐洲臨床營養學雜志》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g魚類，可以有效降低心血管疾病、缺血性心臟病發生風險和全因死亡風險。


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研究人員納入了廣州生物樣本庫隊列研究中18215名平均年齡60歲以上的受試者數據，通過問卷，對他們的健康程度、生活方式、病史、家族史和每周各類食物的食用量等信息進行了調查。其中，每周食用不同食物包括37種常見魚類、牛奶、堅果、蔬菜、水果等。
隨訪11年后，研究人員收集了受試者的死亡情況和死亡原因，數據顯示，從魚類的食用頻率來看，受試者中有24%的人每周食用魚類0-3份，有26%的人每周食用魚類4-6份，有23%的人每周食用魚類7-10份，有27%的人每周食用魚類11份及以上。
從發生疾病和死亡數來看，有2697名受試者死亡，其中917名死于缺血性心臟病和中風等心血管疾病。
經過分析，研究人員得出如下結論：

1. 每周食用魚類4-6份或7-10份可以降低死亡風險，其中每周食用魚類4-6份與死亡風險降低明顯關聯，每周食用魚類11份及以上與死亡風險降低沒有明顯關聯。
2. 與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類4-6份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風、缺血性中風、出血性中風的死亡風險分別降低15%、23%、20%、25%、25%、39%。
3. 與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類7-10份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風、缺血性中風、出血性中風的死亡風險分別降低8%、13%、22%、7%、10%、34%。

此外，研究人員還發現，在每周食用魚類3-4份的受試者中，女性的死亡風險降低比男性明顯。


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對于研究結果，研究人員解釋，魚類中含有的多不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營養物質起了重要的作用，通過保護心血管，降低心血管疾病的風險，進一步降低全因死亡風險。至于為什么女性食用魚類獲益更加明顯，可能是因為女性能夠更好地將α-亞麻酸轉為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
二、長期吃魚，身體可能收獲4個好處魚類營養豐富已經是不爭的事實，研究發現，魚類中含有優質蛋白、維生素D、硒、ω-3脂肪酸等多種對人體有益的營養物質。
長期適當吃魚，身體或許會收獲以下好處：
1、保護視力
湖南省腫瘤醫院營養科主任醫師胡小翠認為，魚類特別是深海魚，富含長鏈多不飽和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等，對視網膜有一定的保護作用，如果每周適當吃1-2次魚肉，對保護視力有積極作用。
2、降低心血管疾病發生的風險
《美國心臟病學會雜志》的一項研究顯示，攝入越多的二十碳五烯酸(EPA)，發生心血管疾病的風險就越低。而魚肉中就含有豐富的ω-3脂肪酸，EPA是ω-3脂肪酸的主要成分之一，這些物質可以幫助降低血液粘稠度，促進血液循環，減緩血管硬化程度，在一定程度上降低腦血栓、心梗、冠心病等心血管疾病的發生風險。


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3、幫助預防老年癡呆

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