文章插圖
1、胡蘿卜、洋蔥切成條狀或塊狀 。蟹味菇洗凈 。如果有炸好的酥肉就拿幾塊來備用 。只有生肉的話用地瓜粉嫩一下備用 。
2、將胡蘿卜 ， 洋蔥，蔥花放入熱好的油鍋內翻炒一下 。（胡蘿卜炒熟點好吃）然后放入蟹味菇翻炒 。然后加清水，放鹽、糖、味精、白醋，翻炒一下 。然后加入點地瓜粉攪一下 。湯汁就會變的有一點稠，鎖住白醋的酸味 。
3、加入炸好備用的酥肉 ， 或者嫩過的豬肉 ， 煮一下 ， 收工！
【醋溜三鮮酥肉的做法】4、沒有蟹味菇的話可以換其他菇 ， 但是味道濃重的干香菇不適合 ， 可能會蓋過其他味道 。適合選生香菇 ， 小的雞腿菇，金針菇等 。酥肉我是事先炸好一碗，煮面，做湯，炒菜都可以加一點 。這道菜也可以不加酥肉 。