文章插圖
1、將魚骨頭洗凈放在鍋內加冷水煮沸 ， 撇凈浮沫 ， 放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜等小火煮2個小時 。
2、將草魚去骨片出魚肉并切成塊（每份2塊），先用開水煮燙去其腥味 ， 把水倒掉，放入清湯、胡椒粉、香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、檸檬汁、精鹽煮熟 。
3、將胡蘿卜切成斜花片，土豆切條備用 。
4、洋蔥切絲，胡蘿卜 ， 加上香葉、胡椒粒、干紅椒，用黃油燜熟后，放入切好的土豆條加魚湯煮沸 。
【如何做蔬菜魚湯】5、待土豆條熟時，放上精鹽、檸檬汁、醋調好口味 ， 起鍋時在盤內放上兩塊煮好的魚肉，盛湯即可食用 。